CANTINHO DA CULINARIA

Bauru ao forno

Massa:
200 ml de leite de coco
3 ovos
2 xícaras de (chá) de leite (500 ml)
1 xícara de (chá) de óleo (250 ml)
1 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
3 colheres de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

Recheio:
1 cebola média
10 azeitonas verdes
1 xícara de (chá) de molho de tomate
250 gramas de presunto picado
300 gramas de mussarela picada
1 colher de (sopa) de orégano
Sal a gosto

Montagem do bauru:
Margarina e farinha de trigo para untar
Queijo parmesão ralado a gosto
Orégano a gosto



Massa:
Bata no liquidificador 200 ml de leite de coco, 3 ovos, 2 xícaras de (chá) de leite, 1 xícara de (chá) de óleo, 1 ½ xícara de (chá) de farinha de trigo, 3 colheres de (sopa) de amido de milho, 1 colher de (sopa) de fermento em pó e sal a gosto. Reserve.

Recheio:
Pique 1 cebola média e 10 azeitonas verdes. Acrescente 1 xícara de (chá) de molho de tomate, 1 colher de (sopa) de orégano e sal a gosto. Reserve.

Montagem do bauru:
Unte uma forma (28 cm x 19 cm x 5 cm) com margarina e polvilhe a farinha de trigo. Reserve. Coloque a metade da massa na forma, acrescente 250 gramas de presunto e 300 gramas de mussarela picados e o recheio reservado. Cubra com o restante da massa. Salpique queijo parmesão ralado e orégano a gosto. Coloque na forma e leve ao forno (em temperatura média) para assar por 45 minutos.

Arroz de Forno

1  de (chá) de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
1  de (chá) de ervilha em conserva
1  de (chá) de milho em conserva
2  de (chá) de arroz cozido
½  de (chá) de leite desnatado
1  de (sobremesa) de margarina light
2  de (sopa) de salsa picada
2  de (sopa) de cebolinha picada
1 cebola cortada em cubos pequenos
200 gramas de peito de peru defumado e moído
sal a gosto
1 gema

Para Polvilhar:
1  de (sopa) de queijo parmesão ralado
1  de (sopa) de farinha de rosca integral
1  de (café) de páprica doce


Em uma frigideira, derreter a margarina, colocar a cebola e fritar por 2 minutos. Juntar o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e o peru. Refogar, misturando bem os ingredientes. Retirar do fogo e juntar o arroz. Mexer delicadamente com um garfo. À parte, bater a gema, juntar o leite, a salsa e a cebolinha e regar sobre o arroz. Misturar e colocar em um refratário sem amassar a colher, deixar solto. Polvilhar com o queijo, a farinha de rosca e a páprica. Assar em forno quente, pre-aquecido, por 20 minutos.